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成都大型食堂厨房设备厂家告诉你自动炒菜机的优缺点

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2023.04.27

  自动炒菜机可以根据设定的程序进行炒菜,并且能够进行多种菜肴的炒制。这些都大大的提高了效率,降低了厨房的劳动量。那么,是不是所有的菜品都可以使用自动炒菜机制作呢,炒菜机的炒出来的菜肴的口味是否能够达到厨师的标准呢?作为专业的成都大型食堂厨房设备厂家,我们有多年的自动炒菜机的销售和安装经验,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的大型成都食堂厨房设备厂家,根据我们多年的生产商用厨房设备商用厨房工程经验,现在就和大家分享相关的知识:


  一、自动炒菜机有哪些优点


  1、降低人工成本高:厨师工资、人工支出越来越高好厨师越来越难请。


  2、无需专人看管:将准备好的主料、铺料和佐料全部一次投入、设定程序后,炒菜过程自动进行无须专人翻炒和照看,现用现会。


  3、避免味道不稳定:随着人口的流动、厨师的情绪变化而导致每次出的菜品味道差距大、无法稳定住客户。


  4、保证菜品统一:众口难调,虽然有一个厨师团队但毕竟人数有限,无法综合各菜系的优质产品。


  5、避免厨师难管理:厨师流动大、随时都有可能请假离职跳槽等情况。


  6、减少出菜时间:厨师炒菜程序繁琐、每次放配料和调味料都需要谨慎、且锅炉温度无法稳定、导致出菜时间久。


自动炒菜机

  7、安全、低能耗:产品外胆使用双层不锈钢材料,内锅使用真空铝压铸,保证使用安全。


  8、食用级不粘工艺:炒菜机内锅使用食用级不粘工艺,确保炒菜不粘为糊,专利KSD智能控温技术,使内锅温度随烹调过程自动应变。


  9、锁住营养美味100%:特别模拟大厨抛空受气烹调技巧设计循环式鼓气系统,有氧烹调,保证营养不萎缩,味道更为可口,色泽更鲜亮。


  二、自动炒菜机有哪些缺点


  1、局限性:不是所有的菜都适合用自动炒菜机来做,这也是自动炒菜机的局限性。像豆腐等易破坏形状的食品都可用自动炒菜机烹饪;而且炒锅使用的是抛光不锈钢锅,相比于传统的炒菜机更健康、安全、寿命长。


  2、口味单一:菜品的口感和色泽只能满足大锅菜的要求,无法达到高级餐厅特色菜品要求。


  3、价格贵:相比传统炒菜机价格高。


  以上这些就是我们整理的关于自动炒菜机的优缺点的相关知识,希望对大家能够有所帮助。




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