重庆商用厨房设备厂家告诉你电蒸饭柜维修保养注意事项

　　我们都知道蒸饭柜是商用厨房中使用很广泛的设备。可以说，规模稍微大点的商用厨房，几乎都配置了蒸饭车柜。而在蒸饭柜中，使用的比较多的就要属电热蒸饭柜，毕竟，电热的蒸饭柜要比燃气的设备便宜的多。那么，电蒸饭柜平时应该如何维修保养呢?不少重庆的朋友就在问。虽然，我们不是重庆商用厨房设备厂家，但是，作为长期在重庆做生意的厂家，现在我们就和大家分享相关的经验。

　　作为专业的大型商用厨房设备厂家，我们总结了电热蒸饭车的维修保养方法，主要如下：

　　蒸饭柜后上方卸压阀是多余蒸汽及废汽的排放通道，切记不可用重物压住或堵塞亦不可外接管道来排放蒸汽，以免管道阻塞造成意外事故。

　　浮球阀应经常检查是否正常及进水是否通畅，如发现进水处结垢、阻塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。

　　每次蒸饭之后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积，引起球阀阻塞及发热管干烧。如遇结垢后可用5%的柠檬酸溶液注入水箱中，加热沸煮15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟，然后将水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水清洗几遍即可。

　　警告：不可用利器或硬物对发热管表面的水垢进行铲割，以免破坏发热管壁引发漏电!

　　清洁柜体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电气部件引发触电危险。

　　每次工作完毕后，必须切断蒸饭柜电源。

　　若电源线路老化或进行维修时必须切断总电源并放尽箱底余水并擦拭干净才可进行维修作业，如果电源线破损，为了避免危险，必须由制造商或使用单位相关部门的专业人员进行更换。

　　若机器出现故障，切勿自行拆卸，应请专业的电气维修人员进行维修。

　　以上这些就是我们整理的关于电热蒸饭车的日常保养和维修方法，希望对大家有所帮助。