重庆火锅店厨房设备厂家教你商用厨房设计的重要性以及科学设计方法

　　在开始建设商用厨房之前都需要先对厨房进行设计，然后，人们再按照商用厨房的设计图进行施工。可见，商用厨房设计的重要，如果设计失误，那么必然会给工程带来巨大的损失。那么，商厨设计的重要性主要体现在哪些方面呢?我们又该如何科学的设计商用厨房呢?最近，不少重庆的火锅界的不少人就在关心这些问题。虽然，我们不是重庆火锅店厨房设备厂家，我们有丰富的商用厨房设计经验，现在就来和基大家分享相关的经验。

　　作为专业的火锅店厨房设备厂家，我们整理了关于商厨设计为什么重要以及如何科学设计商用厨房的一些经验，具体如下：

　　一、在考虑厨房后期运营成本的过程中，厨房设计，会考虑到厨房的运营成本。设计方案基本确定后，运营模式基本可以更加清晰。在整体厨房的供应方面，选用设备功率过大，无效设备开启过多，都会增加厨房的运营成本。选择节能环保的设备尤为重要。

　　二、厨房设计决定厨房工作环境的好坏，创造一个空气清新、操作方便、安全舒适的厨房工作环境，可以大大提高厨房工作人员的工作效率。也符合运营商的利益。

　　三、厨房设计主要决定投资成本:包括设备购置、辅助设施、建设费用等。

　　1.设备选型，厨房设计首先确定所选厨房设备及各功能区的面积分布、区域的划分，所要选择的设备类型和数量，都影响着一次性投资和运行费用。

　　2.辅助设施设计不到位，如通风排烟、烟气净化、供电、给排水、照明、降噪降温等，给厨房带来隐患，给建设投资带来不必要的开支。

　　3.增加设施会增加建设成本。设计不到位，项目协调就不到位。如果一步一个脚印，不能统筹规划建设，必然导致重复建设，给建设投资带来不应有的成本。

　　4.厨房设计影响到经营实体的对外形象以及餐厅的档次能否在设计中体现出来，这与经营者的要求和设计师的水平有很大关系。如果厨房的噪音或烟雾以及炒菜的味道进入餐厅，餐厅的形象会大打折扣。所以，不是投资成本更高的厨房才能体现档次，而是更科学的设计才能体现经营者的用心。

　　5.厨房设计确定空间利用率和工作效率

　　一般厨房面积有限，有效面积和空间利用是厨房设计要解决的首要问题。

　　专业厨房设计技师要在充分考虑客户需求的基础上，结合商用厨房的潮流和趋势，做出最适合你的设计方案。根据不同的经营定位，科学布局规划，优化设备配置，选用智能化厨房设备，减少厨房对人员的依赖。不仅厨房空间和工位安排合理，生产流程顺畅，工作效率提高，还能为您节省更多的投资成本。

　　以上就是我们整理的如何科学设计商用厨房的相关经验和方法，希望对大家能够有所帮助。