重庆厨具厨房设备生产厂家告诉你商用厨房如何降低损耗

　　我们都知道商用厨房中的厨房设备很多，因此，厨房的能源消耗也很大。因此，如果能够节约商用厨房的能耗，那么，就能够减少开支，增加利润。那么，我们应该如何降低厨房损耗呢?最近不少重庆的朋友就在关心这些问题。虽然，我们不是重庆厨具厨房设备生产厂家，但是作为长期在重庆做商用厨房设备的公司，我们对此有深入的研究，现在就和大家分享。

　　作为专业的商用厨具厨房设备生产厂家，根据我们的经验，我们认为，商用厨房要降低损耗，需要做到以下几点：

　　1.使用设备的厨师应根据设备的特点进行维护。比如，各种冰箱在正常运行时，需要每三天或每周进行一次手动结霜。通常保鲜冰箱的温度保持在0-5℃之间，冷冻冰箱的规定温度保持在0-20℃之间或以下。如果冰箱冷冻管上的霜太厚，肯定会危及冷冻。取出食物时，需要打开冰箱门。

　　如果冰箱内存放了过量的原料和食物，冰箱的电机几乎永远不会关闭。如果工作时间过长，电机会停止或损坏。定期除霜是维护冰箱的有效方法。其他厨具设备也是如此。比如切肉机，绞肉机，按时抽油磨刀等。都是很好的保养方法。

　　2.使用厨房设备时，厨师要与维修人员保持良好的联系，真实反映设备的使用情况，存在哪些不足和问题。维修人员应立即协助维修，将设备故障排除在萌芽阶段。

　　3.厨房建立了专职人员承担设备维护规则的制度，定期维护需要与正常巡视设备操作紧密结合。写日记，有问题及时汇报检查。

　　4.维修人员应建立设备按时维修制度，行使质量监督权，防止设备安全事故和损坏，保证设备损坏程度。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房降低损耗的相关经验，希望对大家能够有所帮助。