重庆厨房厨具设备生产厂家告诉你点菜柜的功能以及使用注意事项

　　我们在火锅店和冒菜店经常看见大型点菜柜。点菜柜又叫展示柜，既可以给顾客展示门店的菜品，又可以对食材进行保鲜。因此，点菜柜被广泛的应用于各类厨房，尤其是火锅店内。那么，点菜柜的功能都有哪些呢，我们在使用时又该注意什么呢?最近，重庆火锅界的不少朋友都在了解这些问题。虽然，我们不是重庆厨房厨具设备生产厂家，但是，作为长期在重庆做餐饮厨房工程的公司，我们对此有深入的了解，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨具厨房设备生产厂家，我们整理了点菜柜的功能介绍和使用注意事项的经验，具体如下：

　　一、直冷式点菜柜

　　1.双机双温双控，上面鲜，下面冻，也可以单独使用。封闭式设计节能安全，柜内食物不易被污染。

　　2.整体聚氨酯发泡，独特的密封设计，安全、节能、美观。强直冷模式，柜内温度均匀恒定，保持各类菜品原汁原味。

　　3.设计了带滚轮的活动柜脚，使用更方便，放置和移动省时省力;喷塑铝内盒卫生、美观、干净。

　　4.双层中空钢化玻璃门，强制通风除霜，玻璃表面不结霜，柜内物品更清晰。

　　二、使用点菜柜的注意事项

　　1.正常情况下，使用顺序柜时，电压应符合其说明书的要求，顺序柜不得带压或带压使用，以免烧坏压缩机电机绕组和起动继电器。风冷订餐柜放东西的时候，记得不要叠的太满，以免堵住出风口。安装前，应检查电线的容量。容量不够的，应铺设专用电线，电线上安装配套的空气开关，或使用与容量相匹配的保险丝。

　　2.点餐柜温度不稳定的时候不要放很多食物。这样会造成机器负荷过大，使压缩机长时间工作，加速各部件的磨损，增加噪音，缩短使用寿命。

　　3.在蒸发器前面的进风口，过滤空气灰尘的滤网组应定期清洗，以保持良好的通风。

　　4.点餐柜室外侧的散热器、蒸发器、冷凝器要保持清洁，经常擦洗上面粘的灰尘污垢，保证机器正常制冷。

　　5.含油轴承一般用于风机电机的轴承，每半年要上一次油。如果使用滚珠轴承，可以每两年清洗更换一次。

　　6.正常运行时，只有轻微的风扇转动声。如果有异常声音或烧焦的气味，请立即停机维修。

　　7.不要频繁打开订购柜的门，尽量缩短打开时间，避免热气进入，增加压缩机的工作负荷。另外，经常给订单柜除霜，但不要用金属抹刀，以防蒸发器损坏。应定期用软刷清洁压缩机外壳和冷凝器上的灰尘。一般情况下，点餐柜的倾斜度不能超过45度，以防柜后的冷凝器被碰撞损坏。

　　以上这些就是我们整理的关于点菜柜的功能以及使用注意事项的相关知识，希望对大家能够有所帮助。