重庆沙坪坝区厨房设备厂家告诉你厨房发生火灾的四种原因

　　现在到了进入夏季后，各类商用厨房的火灾事故频发，给人们带来了大量的生命财产损失。那么，引发商用厨房火灾事故的主要原因有哪些呢?我们如何才能避免商用厨房的火灾呢?最近重庆沙坪坝的朋友就在关心这个问题。虽然，我们不是重庆沙坪坝厨房设备厂家，但是，作为长期在重庆做商用厨房工程的公司，我们现在就来和大家分享相关的经验。

　　作为西南大型的厨房设备生产厂家，我们整理了目前最近常见的几种已发商用厨房火灾的原因，具体如下：

　　1、烟道积油引发火灾

　　在应用全过程中，排烟罩及风道会因为厨房油烟制冷逐渐聚集油污，在烧菜时，炉具的火苗达到200-400mm，距离排烟罩非常近，高溫立即烤制排烟罩，污油提温流动。当排烟罩及风管路的污油碰到明火时，火苗经离心风机空气压力吸进，沿风道等方式快速扩散，非常容易引发火灾。因为火在烟道内点燃，不容易被及时处理，又不易执行灭火，以至烟道高溫引燃别的易燃物，火势蔓延泛滥。

　　2、油锅持续高温引发的火灾

　　餐厅厨房内爆锅、煎炸、油煎等是烹制制做常见的工艺流程，油锅不断升温，当锅内温度做到着火点(315℃上下)时，油锅便会忽然着火，因为排油烟机负压力吸附力，火花窜进排烟罩，火苗借急风，扩散速率较快。从实验状况看来，油锅起火大概20秒后，火情便发展趋势到强烈的水平，进而引发更高的火灾。

　　3、燃料泄露遇明火引发火灾

　　厨房的燃气汽柴油全是易燃易爆品，一旦炉灶、输送管、机油箱、储气瓶产生泄露，碰到明火即产生火灾。发觉不按时或采取一定的有效措施不合理，火情将快速扩散造成走红。也有一种无法预防的火灾，工作员下班了燃气罐产生迟缓泄露，燃气铺满屋子，由于漏电或者烟头引发火灾。

　　4、燃料储存设置不合理引发火灾

　　柴油仓库、燃气房、油箱、燃气罐或管道部位设置不合理，离明火太近，受高溫烤炙，易引发火灾;燃料仓库、燃气罐与开关电源太近，路线短路故障、火花放电引燃燃料。一旦着火就十分恐怖，火势就势不可挡。品质不行或布线欠佳也会发烫引燃电缆线或别的易燃物着火。

　　以上这些就是我们整理的关于引发商用厨房火灾的原因，希望能够对大家有所帮助，能够帮助大家增强厨房安全意识，减少生命财产的损失。