重庆厨具厨房设备生产厂家告诉你商用厨房工程设计注意细节

　　商用厨房设备千千万万，因此，商用厨房工程涉及的事情也千千万万。在我们设计商用厨房时，我们就必须注意很多的细节，这样可以造出满足自己需要的商用厨房。那么，我们在商用厨房工程设计中，都有哪些细节需要我们注意的呢?最近，不少重庆的朋友就在关心这个问题。虽然，我们不是重庆厨具厨房设备生产厂家，但是，作为长期在重庆做商用厨房工程项目的公司，现在我们就来分享相关的经验。

　　作为专业的成都商用厨房设备厂家，根据我们的经验，我们认为，在商用厨房工程中需要注意以下几点细节：

　　1.订单系统

　　饭堂人多，餐前预定人数，食物种类、数量、标准，主食、副食预定;食物和饮料的种类也保留了下来。所需设备具有与餐厅不同的特点，可根据操作人员的技术要求选择设备的类型和数量，并计算生产能力。

　　2.大规模厨房设备采购

　　一次性购买厨房设备往往是餐厅的习惯。同时可以实现厨房风格，可以获得厨房设备提供的优惠。这是一个明智的选择。但是如果不考虑尺寸就买厨房设备就会买不合适的设备，导致退货困难，厨房无法摆放。另外，如果选择厨房设备没有售后保障，往往会遇到质量低劣的情况，只能后悔。

　　3.抽油烟机厨房设备

　　在宾馆、饭店、快餐店等的厨房工程设计中，吸油烟机的安装位置是不可忽视的。为了顺利排出厨房油烟，选择一台好的油烟机非常重要。同时，安装时不要离灶台太近，否则不仅影响厨师工作，还会影响排油烟效果。

　　4.厨房设备附件

　　为了避免浪费，我们应该充分考虑哪些设备需要使用，哪些设备使用较少或很少使用。

　　5.防止厨房渗水

　　这就要求厨房装修时要用混凝土防水，必要时要进行灌水试验，确保厨房不透水。

　　6.所需的厨房面积非常大。

　　厨房设备的种类和数量应根据用餐人数确定，主副食加工件的大小应根据设备数量确定。由于食堂和快餐集散地需要保证大量的食客，各种食材和食品需要车辆运输，根据实际情况预留尽可能宽的通道，厨房面积一般较大。

　　7.地砖问题

　　地砖一定要防滑防水，就是容易干，表面不光滑。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但是清洁是个大问题。此外，酒店、餐厅等厨房人员较多，走动频繁。所以除了美观因素，还要考虑是否光滑、易清洗、防滑。

　　以上这些就是我们整理的商用厨房工程细节，希望对大家能够有所帮助。