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重庆厨具厨房设备生产厂家告诉你商用厨房设计的重心在哪里

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2023.10.11

  我们都知道,商用厨房设计需要考虑的事情非常之多,我们在设计时需要进行通盘考虑。但是,这并不意味着我们必须眉毛胡子一把抓,而不关心设计的重点环节。最近,不少重庆的朋友就在网上了解商厨设计的重点。虽然,我们不是重庆厨具厨房设备生产厂家,但是,我们有多年的厨房设计经验,现在就来和大家分享。


  作为专业的厨具厨房设备生产厂家,我们整理了商厨设计的重点,主要分为以下几大方面:


  1、功效


  只有当功效完整而宏伟时,所有烹饪过程才会受到影响,食物才会被烹饪。


  2、面积


  普通厨房占所有就餐区的20%,最小布置不得少于10%。毕竟,厨房空间必须足够,以避免拥挤。


  3、通风


  厨房的排气和通风问题尤为重要。排气和通风会影响厨师的工作条件。如果您想烹饪精美的食物,则必须很好地创建初始工作条件,并且不应在餐厅中增加厨房氛围。




  4、消防


  使用的商用厨房设备必须遵守防火,卫生和环保规定,以确保安全并防止损坏。在设计供水,供电,通风等辅助计划时,还必须有一套熟悉的整套流程。


  5、提防商业厨房设计


  在商业厨房的设计中,通风非常重要,不仅不能让厨房的气味散发到饭厅,而且还必须保护厨房的气氛流畅并与温度保持一致。由于在厨房中使用频率很高,食用油烟很大,因此透气性是重要的保护措施。


  厨房排烟系统的生产厨房排烟系统主要由通风橱、排烟管、油烟净化器、排风扇(包括消音器)和厨房完整的供气装置生产。油烟净化器的典型和平运动方法可根据实际情况采用。在安装油烟净化器之前,有必要计算出排烟系统中各种限制因素的基本运行参数,包括运行阻力和排气量。


  6、提防商业厨房的装修


  除了厨房中的这些沟渠外,厨房中还形成了暗流,因此,当厨房地面上有水和污垢时,可以不时地将其冲洗掉,以保护现场的环境卫生。另外,应该讨论所有厨房灯具的设计,甚至更多用于烹饪。必须保护控制台免受泛光的影响,以便可以平稳地使用它。除了这些装饰之外,您还必须提防。地砖必须防滑,这样才能保护工作人员的安全,并且墙壁也可以铺上瓷砖,以方便拆除。


  以上这些就是我们整理的关于商厨设计的重点在哪里的相关经验,希望对大家能够有所帮助。




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